鶏肉の照焼き

息子の大好物の鶏肉の照焼きを作ってみました。

肉の味付けにはもちろん横濱醤油とみりん。

１２本ぐらい作りましたが、

その半分は息子が平らげてしまいました。。。

味付けの参考にしたのはクックパッドのこちらのレシピです。

鶏肉の照り焼きチキン

横浜醤油と卵かけご飯

ウチの小１の息子は朝よく卵かけご飯を食べているんですが、

今日は前まで使っていた醤油が切れて横浜醤油を開封してかけてあげたところ、

「やっぱり横浜醤油の方が美味しい！」

と言ってあっと言う間に一膳分の卵かけご飯を平らげてしまいました。


小１なのに本当に醤油の味の違いがわかるんだろうか。。。




横浜醤油さんの公式ウェブサイトはこちら
横浜醤油 株式会社　醤油/ビーフジャーキ/ソース製造、販売。横浜醤油

父親が作る夕飯

昨日の日曜日は嫁さんが仕事だったので私が夕飯の担当でした。


娘の鼓笛隊の練習が終わったあと迎えに行った関係であまり時間が無く、

一時間程度で作れるおかずを作りました。


まずは、

翌朝以降の子供達のオニギリに使う鮭を焼きながら米を洗ってスグにエノキの味噌汁を作り、

鮭が焼き終わったあとは今度は夕飯のおかずのホッケを焼きながら、

スーパーで買ってきた焼き鳥（近くのライフというスーパーで一本６８円）とイカの刺身（同じく１８７円）を用意して、

それからキュウリを切ってレタスとプチトマトとハムを使った簡単なサラダを作って家族四人分の夕飯の準備はおしまい。

約一時間で準備完了＾＾


昨日もまたチョー簡単な料理でした。。。

鮭とホッケの写真は撮り忘れました。

サラリーマンのお父さんが休日に作る簡単料理

７月３１日の日曜日に私が作った夕飯です。





と言っても、

刺身と焼き鳥は近くに住む実家のジジババが子供達のためにスーパーで買ってきてくれたものなので、

実際に私が作ったのは、

豚肉とナスとピーマンの炒め物と、

えのきだけの味噌汁、

ハムサラダ、

だけです。。。


豚肉とナスとピーマンの炒め物は、

本当は豚肉の生姜炒めにするつもりでしたがしょうがを切らしてため、

醤油とみりんだけで味付けして簡単に作りました。


ハムサラダは、

ただ単にハムを乗せるよりも、

ハムを半分に切って爪楊枝とかを使ってロール状にしてあげると子供は食べやすくなるので、

それだけでも食欲は増すと思います。


実は、

特にこのテーブルの上にあるものでオススメなのが横浜醤油です。

神奈川新聞購読者の方は割安で買えるみたいですが、

こいくちとあわせの２種類がありこくがあって美味しいです。


私が料理するときや刺身を食べるときは欠かさずに使っていますが、

小学校一年生の息子も朝ご飯に卵がけご飯を食べるときは欠かさず

この横浜醤油を若干多めにかけてお気に入りの朝ご飯を食べています。


単なる気持ちの問題だけかもしれませんが、

醤油が変わるだけで色々なものが美味しくなるように気がしますので、

皆さんもぜひ試してみてはいかがでしょうか＾＾

メカジキの照り焼き と 野菜炒め

この間の日曜日に作った夕飯のメニューは

メカジキの照り焼きと野菜炒め、

ツマミはキュウリと冷や奴にしました。


キュウリは切るだけ、

冷や奴は切って醤油をかけるだけだからチョー簡単。


メカジキの照り焼きは、

最初はブリの照り焼きにするつもりでしたがスーパーにブリが売っていなかったので、

仕方なくメカジキを買ってきて照り焼きを作りました。

が、

照り焼きは初挑戦にもかかわらず、

普段は刺身以外の魚を食べない息子が「美味しい美味しいもっと食べたい」と言ってペロッと平らげていたので、

味付けのための醤油とみりんの量と、

つけていた時間がちょうど良い具合だったみたいです＾＾

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男子ごはん と クックパッド

明日は小３娘が一日習い事のため私が弁当を作ることになり、

ついでに土曜出勤の嫁さんの弁当を作る話をしてたら

横で聞いてた小１息子がイジケテしまったので、

結局三人分の弁当を作る事になりました。。。


でもそんなときの強い見方がクックパッド

この間の日曜日も嫁さんが仕事だったので私が夕飯を作ることになり、

そのオカズの一品としてキャベツの塩もみを作ろうと思ったとき、

真っ先に検索したのがクックパッドのサイトでした。


朝ご飯、昼ごはん、夕飯だけでなく、

キャラ弁当など、

とにかく気軽にできる素人の皆さんのアイデア満載の料理がたくさん紹介されているので、

特に私のようなにわか主夫にはとても有難い味方になってくれると思いますよ＾＾


そして日曜日のテレビ番組でも有名な「太一＆ケンタロウの男子ごはん」

すでに料理本として３冊が出版されていますが、

ケンタロウさんのポイントがその料理本に掲載されていない他の料理を作るときにも凄く参考になるので、

シリーズの内のどれか一冊を持っているだけでも随分重宝するようになると思いますよ＾＾

太一×ケンタロウ 男子ごはんの本

ロールキャベツ

ロールキャベツって

結構お腹いっぱいになりますよね

私が作った料理ではなく、

嫁さんが調理してくれた冷凍食品ですが、

おかわりしてこれで４個目。


ロールキャベツにしろ餃子にしろ、

最近の冷凍食品はバカにできませんよね〜


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島原手延そうめん

今日の昼間、

今年の初そうめんを食べました。

昨日OKというスーパーに行ったら島原手延そうめんが６束入りで１７９円で売っていたので、

食べたくなって思わず２袋買ってきてしまいました。

いつも揖保の糸のそうめんを食べることが多いんですが、

以前お土産でもらってから島原手延そうめんを食べてからは家族全員その美味しさを知ってしまい、

それからは揖保の糸と島原手延そうめんを家族で食べるようになりました。


特に子供はブランド名とかはわからなくても

やっぱり激安の素麺にするとあまり美味しくないらしく、

あまり食べずにご馳走さまをすることが多いんですが、

揖保の糸と島原手延そうめんはスルスルと平らげてしまいます。


素麺は鍋にお湯を沸騰させて５分ほど茹でるだけでスグに食べられるので、

誰でも簡単にできるこれからの季節にピッタリの食べ物だと思います。

卵がけご飯

最近の子供達のブームは卵がけご飯です。

以前、

朝時間がない時に私がよく食べていたんですが、

子供達にとってはそれが珍しい食べ方のようで

最初は「それ美味しいの？」みたいな目でみていましたが、

幼稚園息子が一度食べてからは「美味しい美味しい」と言ってしょっちゅう食べるようになり、

今では小２娘もそれを真似してたまに卵がけご飯を食べるようになりました。

あまり栄養価が高い食べ方とは言えませんが、

ご飯をよそって卵をかけて醤油を少し混ぜておしまいなので、

時間がない時にはオススメの一品だと思います。

スペイン風オムレツとお刺身丼

昨日、土曜日の夕飯は私が担当してスペイン風オムレツとお刺身丼を作りました。

たまに父親が料理するのを子供達が喜んでくれますがそれ以上に家内が何もしなくてよいということでもっと喜んでくれるので、

月に１回〜２回は土曜日の夕飯を作るようにしています。


ちなみに土曜日の朝は毎週子供達の朝ごはんも私が作ってますけど・・・


まぁそれは良いとして、


【スペイン風オムレツ】の材料は

ジャガイモ　１個
ピーマン　１個
卵　４個
スライスチーズ　１枚

で、

ジャガイモとピーマンは子供が食べやすいように気持ち小さめに切ってそれぞれ柔らかく傷めたあと、

溶いた卵に混ぜ半熟になる程度にかき混ぜてからスライスチーズを刻みながら上にのせ、

超弱火でフタをして１０分、

その後火を止めてから５分、

そして出来上がり。

超簡単です＾＾



幼稚園息子はまだ食べれられないみたいですが、

家内とジャガイモ嫌いの小２娘は美味しい美味しいと言って食べてます。


そしてオススメなのが無水・無油調理器とも言われるステンレス鍋。


油や水は少なめ、

火も強火を使う必要はなく殆ど中火と弱火で調理できるので本当に便利ですよ。


私はアムウェイというメーカーのステンレス鍋を使っていますが

ビタクラフトなど様々なメーカーからたくさんの商品が出ているので

百貨店等で直接見て確かめてみるのもいいかもしれませんよ。

ビタクラフト　ペティート　フライパン... 18,900円 Ads by 電脳卸

【お刺身丼】の材料は

スーパーで買ってきたお刺身の盛り合わせを子供が食べやすいサイズに切って

醤油をつけてご飯にのせるだけです。

料理というのも申し訳ないぐらい簡単に作れますよ。


小２娘が最近料理に興味を持ってきたので、

自分で食べるお刺身は娘に自分で切らせてますが、

自分用の包丁を使って楽しそうにやってるのでそれも一石二鳥の効果があると思います。


ちなみにオススメのスーパーはオーケー。

ウチの近くにはライフ、アルプス、ダイエー、三和などたくさんのスーパーがありますが、

１０００円の刺身の盛り合わせならオーケーだと1.3倍〜1.5倍ぐらいの量が入っているんじゃないかと思いますよ。



以上、

簡単、短時間で作れるお父さんの簡単料理でした。。。




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